Miten valmistaa chantilly-kermaa

Kerma chantilly ottaa nimensä Ranskan samantyyppisestä kaupungista, joka oli alun perin vain linna . Se on silkkisen ja makean tekstuurin kerma, joka on helppo valmistaa ihanteellisesti mansikoiden tai kaikenlaisten jälkiruokien mukana. Eräässä toisessa artikkelissa valmistimme leivonnaisen kerma, tänään, miten chantilly kerma helposti ja nopeasti.

Chantilly-kerman historia

Tämän kerman keksimistä käsitellään Italian ja Ranskan välillä. Hänen keksintönsä johtuu François Vettel, kokki, konditori ja hovimestari, joka oli Nicolas Fouquetin palveluksessa Louis XIV: n talouspäällikkönä. Fouquet on antanut suuria juhlia Chantillyn linnassa . 1800-luvun puolivälissä hän järjesti juhlaa Hameau de Chantillyssä, johon osallistui monia aatelisia, muun muassa baroness d'Oberkirch, joka erityisesti ylisti tätä herkullista kermaa. Tuolloin sitä ei nimetty Chantillyksi, vaan on spekuloitu, että se meni nimellä Chantilly, joka symboloi hetkellisen hienostumisen sumun.

Toinen teoria kertoo, että kerma on luotu Italiassa vuosisadan ajan ennen 1571. Tämän kerman luoja Ranskaan oli Catherine de Medicis, joka otti yksityisen seuransa ja kokki, kun hän meni Ranskaan naimisiin Francisco II: n kanssa vuonna 1533 .

Chantilly-kerma on yksinkertaisesti kermavaahtoa, johon lisätään jauhettua sokeria tai jäätä ja hieman vaniljaa. Niin hienostunut nimi kunnioittaa ranskaa, mutta todellisuudessa chantilly-kerma on kermavaahtoa edellä mainittujen ainesosien kanssa.

Chantilly-kerma resepti

ainekset

  • 250 ml kermavaahtoa
  • 2 ruokalusikallista jauhettua sokeria
  • ½ tl vaniljaa

astiat

  • Keittiötangot tai tehosekoitin
  • Metalli, posliini tai lasisäiliö

Miten tehdä chantilly kerma

  1. Kaada kerma metalli-, lasi- tai posliiniastiaan, älä käytä muoviastiaa. Aloita voittaa sujuvasti (voin välttämiseksi).
  2. Kun kerma on asennettu ja siinä on paksumpi rakenne, lisää sokeria ja vaniljaa.
  3. Pidä chantilly-kerma jääkaapissa

Suklaa chantilly kerma resepti

Klassisesta kerma-aineesta heillä on tällaisia ​​sellaisia ​​versioita, jotka ovat hyvin suosittuja kakkujen tai cupcakesin koristeluun.

ainekset

  • 250 ml kermavaahtoa
  • 60 g tummaa suklaata
  • 2 ruokalusikallista jauhettua sokeria

Miten tehdä c ch chililly suklaata

  1. Ensinnäkin pilkkoimme suklaan pienemmäksi, sitä parempi.
  2. Aseta se kattilaan, jossa on tulipalo, ja lusikka sekoitetaan.
  3. Tulipalo sammuu 40 sekunnin kuluttua ja anna suklaan sulaa jäännöslämmöllä.
  4. Samaan aikaan keräämme kerma kuten edellisessä vaiheessa ja lisättiin sokeri.
  5. Kun suklaata ei polteta, sekoita se kerman kanssa ja lyö kevyesti, kunnes saat homogeenisen kerma .